助力 助推 扶志 扶能——清远市技师学院省级“粤菜师傅”培训基地送教下乡助力乡村振兴发展

• 2020-06-22
• 新闻发言人

为培养粤菜烹饪技能人才，促进乡村劳动力就业创业，助力乡村振兴发展，清远市技师学院省级“粤菜师傅”培训基地举办了“送教下乡”系列活动，把“色香味具全”的培训办到村民家门口。该活动至今已经举办4期，近200名乡村劳动力接受免费培训。

本活动由学院省级“粤菜师傅”培训基地专业师资送教上门，根据当地原料特点，结合“一村一品”，发掘当地特色菜式，因地制宜传授粤菜制作方法，提高学员烹饪技能，提升“粤菜师傅”文化品牌影响力。

6月15日，市技师学院“粤菜师傅”送教到坑口村

 

在清新区笔架山坑口村、太平镇中南村等地，学院烹饪专业教师取用当地的乌鬃鹅、走地鸡、竹笋、瘦身鱼等特色食材，推出了一系列特色菜，现场传授了碌鹅、焖鹅、酸梅鹅、豉油鸡、骆坑笋焖烧腩等特色粤式菜肴的烹饪方法。让学员在学到基本的粤菜烹饪技术基础上，能够结合当地特色开发出不同的新菜式，丰富菜品、改善口味、烹出特色。

6月19日，市技师学院“粤菜师傅”送教到中南村

学院省级“粤菜师傅”培训基地送教下乡，结合精准扶贫技能培训工作，打造开放的“粤菜师傅”培训平台，是落实省委省政府乡村振兴战略，打赢脱贫攻坚战的具体举措，对促进乡村劳动者技能就业、技能创业，推动乡村振兴发展具有主要意义。